Lipídios :construção e reserva de energia

   Os lipídios são substâncias muito abundantes em animais e vegetais .Compreendem óleos ,gorduras etc...
   Lipídios simples :Originam-se da reação entre um álcool e um ácido graxo. Nos óleos e gorduras ,chamados glicerídeos ,o álcool é sempre glicerol .Óleos e gorduras constituem substâncias de reserva em plantas e animais .Mesmo quando armazenado no tecido adiposo ,os lipídios são removidos e repostos em curto espaço de tempo .
   Lipídios compostos :Na formação de um lipídio compost0 ,além do ácido graxo e do álcool ,entra uma substância adicional ,como o fósforo ,por exemplo ,nos fosfolipídios .Os fosfolipídios são componentes importantes das membranas das células animais e vegetais .
   Esteróides :Têm uma estrutura química bastante diferente do resto dos lipídios .São todos semelhantes as moléculas de colesterol  .Além de componentes das membranas animais ,funcionam como inmportantes hormônios no metabolismo animal .